Budín de pan

por Eugenia P.

Ingredientes:

Preparación:

Quitarle al pan la corteza, cortar en rodajas finas y colocarlas en un bowl.
Bañar las rodajas de pan con leche caliente.
Cuando el pan está bien impregnado con la leche pasar por la licuadora o desarmar con un pisa papas.
Dejar que la preparación se enfríe.
Agregar los huevos batidos con el azúcar, la ralladura y la esencia.
Preparar caramelo, acaramelar un molde para horno.
Verter la preparación en el molde cuando el caramelo esté frío.
Cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora y media o hasta que la superficie quede dorada y al insertar un cuchillo, el mismo salga húmedo pero no con restos de masa cruda.
Agregar más agua a la bandeja de abajo si la misma se evapora durante la cocción.

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