Por: Profesor Ezequiel Bizzarri Esta receta fue donada por Ezequiel Bizzarri, quien fue mi profesor de Pastelería. Realmente fue un gusto aprender de él y compartir tantas mañanas de secretos dulces. El mundo de la pastelería no es fácil pero vale la pena todo el esfuerzo cuando te cruzas con gente con tanta dedicación por su profesión como él. Podes seguir su cuenta de Instagram: ezequiel.bizzarri.atelier para enterarte de...
Ingredientes Masa de color (pate a cigarette) 50 gr. de claras de huevo a temperatura ambiente 50 gr. de manteca pomada 50 gr. de azúcar impalpable 50 gr. de harina 0000 tamizada Colorante rojo o cualquier otro Masa biscuit 4 huevos 120 gr. de azúcar 100 gr. de harina 0000 tamizada 1 cdita. de esencia de vainilla Preparación Masa de color (pate a...
Fuente aquí Esta es una receta de Patricia Gabriel, chef pastelerera y celíaca, pueden visitar su web o su blog para ver miles de recetas que funcionan a la perfección. En el caso de estos waffles, la harina premezcla sin T.A.C.C. puede ser reemplazada por harina 0000 para quienes no padecen inconvenientes con el glúten. Ingredientes para 4 waffles Masa: 1 taza de harina premezcla sin T.A.C.C...
Rinde aproximadamente 25 cookies Ingredientes: 120 gr. de manteca a temperatura ambiente 150 gr. de azúcar común de muy buena calidad 1 huevo a temperatura ambiente 1/2 cdita. de esencia de vainilla o ralladura de 1/2 limón 250 gr. de harina leudante 1/2 cdita. de sal Tener en cuenta: Es importante que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente, así evitamos que...
