Jarabe de bergamota

Ingredientes:

  • 1/2 taza de jugo exprimido de bergamota
  • 1/2 taza de azúcar

Preparación:
  1. Colocar el jugo y el azúcar en una cacerola y llevar a fuego suave.
  2. Cocinar hasta que se reduzca a la tercera parte del volumen original, tiene que quedar más espeso que un almíbar pero no debe caramelizarse. 
  3. Dejar enfriar antes de utilizar.

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