Torta húngara de cerezas

Fuente: A matter of taste

Ingredientes

Torta:

Cobertura:

Preparación

Descarozar las cerezas con un descarozador o cortarlas por la mitad en forma vertical para quitárselo.
Enmantecar un molde redondo de 24 cm de diámetro y cubrir con una fina capa de pan rallado.
Usando una batidora eléctrica, batir la manteca y la mitad del azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa y liviana.
Agregar las yemas de huevo y continuar batiendo.
Añadir la harina y la sal, batir sólo hasta integrar.
En un bol, batir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir el resto del azúcar.
Incorporar suavemente la tercera parte de las claras de huevo a la preparación y mezclar.
Con la ayuda de una espátula, realizar movimientos envolventes para agregar el resto de las claras de huevo batidas a la preparación anterior.
Verter la preparación en el molde.
Precalentar el horno a temperatura media, 10 minutos antes de colocar la torta.
Cubrir la superficie de la torta con las cerezas. Si las cerezas fueron cortadas por la mitad para descarozar, agregar la mitad con su parte redondeada hacia abajo y hundir levemente en la masa.
Luego colocar la otra mitad de cerezas con su parte redondeada hacia arriba, sin presionar.
Hornear a temperatura media durante 30 minutos aproximadamente, colocando el molde de torta sobre otra placa para horno para evitar que se queme la base.
Retirar la torta del horno, dejar enfriar unos minutos hasta que tome temperatura ambiente y desmoldar.
Preparar el glasé y utilizar para bañar la torta.

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