Pan de arándanos y naranja

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media.
Enmantecar y enharinar un molde para budín de 20 cm. de largo por 10 cm de ancho.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, colocar en un bol.
Colocar en un recipiente el azúcar y la ralladura de naranja juntos y fregarlos con las manos para que el azúcar se impregne con el perfume de la naranja. Agregar a la mezcla de secos tamizados.
En otro bol, batir los huevos con un tenedor, agregar la leche y el yogur. Mezclar bien.
Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar la mezcla de huevo con leche y yogur, revolviendo hasta que se integren por completo todos los ingredientes.
Agregar los arándanos y mezclar para que se distribuyan uniformemente.
Verter la preparación en el molde. Espolvorear por encima con un poco de azúcar.
Hornear a temperatura media durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro, el mismo salga seco.
Dejar enfriar y desmoldar.

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