Ganache de chocolate 2


Ingredientes:
  • 125 gr. de crema de leche
  • 1/2 cdita. de canela
  • 1/2 cda. de glucosa
  • 125 gr. de chocolate para taza o cobertura semiamargo
  • 25 gr. de manteca

Preparación:
  1. Hervir la crema con la canela. Cuando esto suceda, incorporar la glucosa.
  2. Colocar el chocolate picado en un bol y volcar la crema caliente.
  3. Mezclar e incorporar la manteca y revolver de nuevo. 

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