Buñuelos de manzana

Ingredientes:

Preparación:

Batir el azúcar con los huevos utilizando un batidor manual.
Agregar la manteca derretida, la crema de leche y el vaso de leche.
Incorporar, de a poco y mezclando bien, la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal hasta que la preparación quede espesa, agregar más harina si es necesario.
Agregar la ralladura y mezclar.
Pelar la manzana, quitarle el corazón con las semillas, cortarla en rodajas finas y hacerle un corte por la mitad a cada rodaja.
Antes de que la manzana se oxide, mezclarla con la preparación para los buñuelos.
Colocar servilletas de papel o papel absorbente en la fuente que va a contener los buñuelos una vez que estén listos. Poner a calentar el aceite en un sarten o en una olla.
Ir colocando la mezcla, de a cucharadas, en el aceite caliente para freír los buñuelos, girarlos para que se doren de los dos lados, quitarlos del aceite y dejarlos escurrir sobre la fuente con papel absorbente.
Poner un poco de azúcar impalpable dentro de un colador y espolvorear los buñuelos.

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