Mantecados
Ingredientes:
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar común
- 4 yemas
- 300 g de harina leudante
- 4 claras batidas a punto nieve
- 1 cda. de esencia de vainilla
Preparación:
- En un recipiente, colocar la manteca junto con el azúcar.
- Batir hasta obtener una crema homogénea.
- Incorporar las yemas de a una y la esencia de vainilla, sin dejar de batir.
- Retirar la preparación de la batidora y agregar las claras batidas a punto nieve, intercaladas con la harina.Mezclar en forma envolvente.
- Colocar la preparación en los moldes, procurando no llenarlos sino hasta 3/4 de su capacidad (para que no se rebalsen durante el horneado).
- Espolvorear con azúcar y hornear durante 25 minutos a temperatura media.
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